Recipe

Benedicti muna soolalõhega” on maitsev hommiku- või brunchiroog, mis ühendab endas klassikalisi Ameerika ja Skandinaavia maitseid. Roog koosneb keedetud munast, millele on asetatud suitsulõheviil, mis omakorda asetatakse röstitud inglise muffinile ja kaetakse rikkaliku ja kreemja hollandi kastmega.

Roog näeb välja kaunis, kus munakollase erksus kontrasteerub suitsulõhe roosaka-oranži värviga ning inglise muffini kuldsepruuniga. Hollandi kaste lisab roale sametise tekstuuri ja vürtsika maitse.

“Benedicti muna soolalõhega” valmistamiseks keedetakse muna simmerdavas vees, kuni valk on kõvaks keedetud ja munakollane on endiselt vedel. Inglise muffin röstitakse täiusliku krõmpsuni ning suitsulõhe kuumutatakse, et tõsta esile selle rikkalik maitse.

Viimaks valmistatakse hollandi kaste, vahustades munakollased ja sidrunimahl kohevaks ning seejärel lisatakse sulatatud võid, et saada paks ja kreemjas kaste. Hollandi kaste valatakse seejärel heldelt keedumuna ja suitsulõhe peale, lõpetades roa dekadentse viimistlusega.

Kokkuvõttes on “Benedicti muna soolalõhega” kaunis, maitsev ja rahuldust pakkuv roog, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks või brunchiks.